Новое оборудование и благодарности покупателей: Как простая херсонская домохозяйка разработала успешное производство мясных полуфабрикатов

Новое оборудование позволяет выпускать до тонны фарша в сутки Фото: предоставлено Элладой Ли

«На сегодняшний день приняты на работу четыре сотрудника — менеджер по продаже, специалист по приготовлению фарша, обвальщик и мастера чистоты. Рассматриваем и еще кандидатуры, - рассказала «КП» индивидуальный предприниматель Эллада Ли из Скадовска. - Нам приятно, что есть обратная связь, люди благодарят. Планируем также начать производство колбас и пельменей».

Еще два года назад она была домохозяйкой, но сыновья выросли, а потому решила открыть свое дело. Супруг-фермер поддержал. В 2023 году Эллада Ли оформила документы в качестве индивидуального предпринимателя — запустила магазин по продаже мяса. Дело пошло. Обратив внимание на спрос фарша и полуфабрикатов, она разработала инвестиционный проект с которым стала участником свободной экономической зоны.

В конце прошлого года наблюдательный совет Фонда развития промышленности нашей одобрил предоставление ей льготного займа в размере 10 млн рублей под два процента годовых. На эти деньги она приобрела оборудование — линию для переработки мяса (шприц с перекрутчиком белорусского производства), автоматическую упаковочную машину и современную холодильную установку с возможностью единовременной загрузки до 200 кг.

Предприниматель начала выпуск фарша во второй декаде марта Фото: предоставлено Элладой Ли

Со второй декады марта на новом оборудовании начали выпуск фарша куриного, свино-говяжьего, свиного, индюшиного, а также ММО — для животных. Все натуральное, без всяких добавок. Новая линия позволяет упаковывать фарш различного веса, в зависимости от оболочки, в среднем, от 700 кг до тонны в сутки. Сегодня полуфабрикат реализуется в магазинах Скадовского округа и Каланчака. Цена демократичные. К примеру, полкило свиного фарша — 150 рублей. Раскупается полностью.

«В соответствии с российским законодательством наше производство подключено к автоматизированной информационной системе «Меркурий», - добавляет Эллада Ли.

ИМПУЛЬС ДЛЯ БИЗНЕСА

В нашем регионе в рамках свободной экономической зоны уже реализуется 32 проекта на сумму около пяти миллиардов рублей. Это является показателем стабильного интереса со стороны инвесторов к реальному сектору экономики и драйвер всестороннего развития региона. Деньги вкладываются в сельское хозяйство, телекоммуникации, деревообработку, производство радиоэлектронного оборудования, разработку программного обеспечения, строительство автозаправочных станций.

Участники СЭЗ выпускают продукты питания — от мясных деликатесов до крафтового сыра. Многих из них поддержал льготными займами Фонд развития промышленности.

КСТАТИ

В 2025 году в Херсонской области зарегистрировано 10 175 субъектов малого и среднего предпринимательства. В регионе увеличилось количество субъектов МСП на 3 781, что на 37% больше аналогичного периода 2024 года.