«Бекона мать», «Месть мясника» и немного перчика: два педагога из Геническа запустили сеть быстрого питания

Гамбургеры с веселыми названиями пользуются популярностью Фото: минпромторг ХО

В Геническе два бизнесмена с педагогическим образованием запустили сеть быстрого питания. За три года друзья открыли три фудтрака, а в июле — ещё одну стационарную точку.

В меню — гамбургеры «Кубанская курочка», «Краснодарский парень», «Детский», а также «Бекона мать» и «Месть мясника». Хот-доги — французский, в лаваше, классический. Шаурма — классическая, постная, белорусская и гавайская.

Рецепты и ассортимент разрабатывали сами. Сначала звали родных попробовать той же шаурмы, потом вышли в центр Геническа с бесплатной дегустацией — взамен просили только честное мнение: чего не хватает? Перчинки добавить? Морковки по-корейски?

«В то время почти ничего не работало. Всё было хмуро, серо. Мы просто подумали: почему бы не сделать для людей что-то нормальное, чтобы они могли прийти, поесть и улыбнуться», — рассказывает 36-летний Николай, теперь уже бывший преподаватель каменных, монтажных и сварочных работ.

Многие клиенты приходят исключительно за шаурмой Фото: минпромторг ХО

Поначалу крутили шаурму сами, затем стали нанимать сотрудников. Всё по-честному — официальное трудоустройство и соцпакет. Путь в бизнесе оказался непростым: конкуренты встретили их без восторга, случались перебои с поставками мяса и овощей.

«Собрать команду — вот это было тяжело. Найти тех, кто умеет вкусно готовить и хочет работать честно, — говорят предприниматели. — Документы — ерунда, а коллектив — это главное. Все боятся рисковать. Мы тоже боялись. Но если не рискнуть — ничего не будет. На старте нас поддержало министерство промышленности и торговли Херсонской области — подсказали, куда обратиться, какие бумаги собрать. Это действительно ускорило запуск».

В минпромторге региона отмечают, педагоги задали тренд и подняли высокую планку — не только в качестве еды, но и в честном, прозрачном подходе к бизнесу. Их небольшая, но перспективная сеть уже стала достопримечательностью Геническа.

За три года друзья открыли три фудтрака Фото: минпромторг ХО

«Они пришли к нам с искренним желанием работать честно, открыто, в правовом поле России, — говорит заместитель министра промышленности и торговли Херсонской области Светлана Красуля. — Были одними из первых, кто не испугался перемен и решил строить своё дело по-настоящему. Мы вместе прошли большой путь: от первых консультаций и оформления документов до момента, когда они продали свою первую чашку кофе».