С пампушками, зеленым лучком и салом: в Херсонской области любители борща поделятся семейными традициями и рецептами

Фестиваль в Тавричанке 2023 года масштабируют до настоящего гастрономического праздника Фото: администрация Каховского округа

Первый гастрономический «БорщФест» Каховского округа — это праздник в честь любимого многими, если не большинством, блюда. Осенью фестиваль в Марьяновке соберет команды любителей поварского дела, чтобы выяснить главное: чей же борщ наваристее, сытнее и душевнее.

«Идея объединить жителей округа большим гастрономическим праздником зрела давно, — рассказывает Наталья Колесник, руководитель проекта, директор Малокаховского дома культуры и депутат Совета депутатов Каховского округа. — Три года назад в Тавричанке мы провели небольшой фестиваль: сварили борщ, напекли пампушек, нарезали сало. Гостей угощали, вместе веселились и танцевали. Всем очень понравилось, поэтому решили масштабировать праздник, сделав его окружного уровня».

Уже объявлена заявочная кампания фестиваля борща. Каждая команда должна представить свой уникальный рецепт, и он вовсе не обязан быть строго классическим: интересные и оригинальные добавки только приветствуются, как и семейные традиции.

Борщ — любимое блюдо россиян самых разных национальностей

Фото: Ольга ЮШКОВА. Перейти в Фотобанк КП

Но надо не просто сварить борщ, а провести праздник традиций его приготовления, снять об этом яркий ролик и отправить организаторам. Дополнительные баллы начислят за званый ужин, теплую встречу за общим столом, мастер-классы для детей. Место для съемок может быть любым: хоть кухня, хоть уютное подворье, хоть живописная поляна на природе — главное, чтобы было от души. Чем колоритнее и наваристее будет не только сам борщ, но и история его приготовления, семейная легенда, связанная с ним, — тем больше шансов покорить жюри и зрителей. Лучшие попадут на фестиваль в Марьяновке, где смогут накормить и удивить сотни гостей.

Главный замысел — через гастрономию сохранять и продвигать традиционные ценности, укреплять добрососедские, межнациональные и, конечно, межпоколенческие связи. По убеждению организаторов, борщ — идеальный символ этнокультурного многообразия. Каждый народ добавляет в него свои нюансы и изюминки, но в итоге рождается единое, понятное и родное для всех блюдо.

И судя по активности участников, фестиваль обещает быть по-настоящему вкусным и добрососедским. Уже желание сразиться у плиты высказали жители семи сел и поселков: Волынского, Федоровки, Тавричанки, Заозерного, Костогрызово, Чернянки и Семеновки.

КСТАТИ

«Диалог культур в одной кастрюле: проект БОРЩ» был разработан территориальным общественным самоуправлением «Шаг в будущее» села Малокаховка Каховского округа. В 2026 году проект выиграл в конкурсе Президентского фонда культурных инициатив, получив на реализацию грант. Организаторы рады всем участникам и принимают заявки по почте E-mail: nata1978.natalya@yandex.ru. Просят обязательно указать название команды, список ее членов, возраст, фирменный рецепт борща и приложить фотографию готового блюда.